Ingredience
Postup
- Na zákvas vsypeme mouku do kameninové nádoby, zalijeme teplou vodou, zamícháme a přidáme rozmačkaný česnek s kůrkou chleba. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém, tmavém místě 4-5 dní. Pokud se na povrchu vytvoří vrstva plísně, opatrně ji sundáme. Zákvas musí být nakyslý, s příjemnou chutí a vůní.
- Do hrnce dáme vařit kuřecí vývar s bobkovým listem. Přidáme brambory nakrájené na kostky. Na sádle zpěníme cibulku, přidáme bůček nakrájený na kostičky, klobásky na kolečka, osolíme, opepříme a restujeme asi 5 minut. Opečený bůček s klobáskou přidáme do polévky spolu se zákvasem a dochutíme majoránkou. Podáváme s natvrdo uvařeným vejcem.
