Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Mrkev očistíme a pokrájíme na špalíčky. Snítky kopru propereme pod tekoucí vodou.
- Do pánve vlijeme asi 1000 ml vody. Osolíme ji a přidáme do ní celý pepř, nové koření, bobkový ocet, pokrájenou zeleninu a kopr. Přilijeme ocet. Vše přivedeme k varu a zvolna vaříme asi 15 minut.
- Porce lososa očistíme a přidáme do pánve. Oheň ztlumíme na minimum a rybu necháme "táhnout" asi 15 minut.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Rozředíme ji vodou nebo vývarem a rozšleháme. Omáčku asi 10 minut povaříme. Pak ji rozředíme smetanou. Prohřejeme ji a vmícháme do ní kopr. Nakonec ji dochutíme solí, citronovou šťávou a cukrem. Lososa podáváme s koprovou omáčkou a vařenými brambory. Na talíři ho můžeme posypat nasekaným natvrdo vařeným vejcem.
