Ingredience
Postup
- Z hladké mouky, oleje, vody a špetky soli vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do fólie a v teple necháme odležet.
- Změklé máslo utřeme s oběma cukry do pěny. Zašleháme žloutky a vmícháme smetanu, krupici, nadrobno nasekané rozinky a rum. Nakonec zlehka zapracujeme sníh z bílků.
- Proleželé těsto rozdělíme na dvě části a z každé vyválíme obdélník. Pláty potřeme nádivkou a svineme. Záviny pomocí vařečky "nakrájíme" na dílky. Balíčky vložíme do osolené vroucí vody a vaříme asi 10 minut.
- Švestky omyjeme a vypeckujeme. Vložíme je do oslazeného vroucího vína dochuceného citronovou šťávou a skořicí a asi 8 minut podusíme. Omáčku zahustíme solamylem rozmíchaným v troše vody a odstavíme. Vařený závin podáváme s omáčkou, posypaný nastrouhanými perníčky.
