Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do zadělávací mísy. Vejce rozšleháme s vlažnou vodou a špetkou soli, nalijeme k mouce a vypracujeme vláčné těsto. Těsto vyválíme do tvaru obdélníku a necháme trochu oschnout.
- Mezitím připravíme náplň. Houby dobře očistíme a nakrájíme na malé kousky. Orestujeme je na másle, přidáme rozšlehaná vejce a trochu nadrobno nasekaného koriandru, sůl a pepř. Směs necháme vychladnout.
- Připravené těsto rozkrájíme na stejně velké čtverečky. Do středu každého čtverečku dáme houbovou směs a těsto přeložíme do tvaru šátečku. Kraje k sobě vidličkou dobře přimáčkneme. Připravené šátečky vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 8 až 10 minut.
- Hotové šátečky podáváme polité rozpuštěným máslem, posypané nasucho opraženou strouhankou a ozdobené čerstvým koriandrem.
