Vařená vejce s lososovou, křenovou a řeřichovou náplní – Barevné pohoštění pro náročné gurmány
Ohromte své hosty barevnou paletou tří různých pěn, z nichž každá nabízí zcela jiný chuťový profil. Od jemného lososa s limetkou přes řízný křen s tvarohem až po smaragdovou řeřichu se špenátem – tento recept je oslavou kreativity. Každé vajíčko je malé umělecké dílo, které oživí každou oslavu.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
972 KCal
44 %
41 %
-
Energie
4068 KJ
44 %
41 %
-
Sacharidy
7,4 g
8 %
7 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
36,1 g
57 %
53 %
-
Tuky
88,3 g
136 %
126 %
-
nasycené
49,2 g
-
trans-mastné
1,8 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vařená vejce oloupeme, rozkrojíme na polovinu a žloutky vyjmeme. Malý kousek uzeného lososa necháme na pozdější ozdobení, zbytek rozmixujeme. Žervé vyšleháme s máslem do pěny, zašleháme tři žloutky a nakonec vmícháme lososa. Ochutíme šťávou z limetky, solí, pepřem nebo chilli kořením.
- Na křenovou náplň vyšleháme změklé máslo se šesti žloutky, tvarohem a hořčicí. Vmícháme nastrouhaný křen nebo krenex a ochutíme solí a pepřem.
- Na řeřichovou náplň vyšleháme máslo se sýrem a zbylými žloutky. Lžíci řeřichy a špenát rozmixujeme a smícháme se sýrovou směsí a osolíme.
- Náplně rozdělíme do cukrářských sáčků s řezanou trubičkou a nastříkáme na půlky vařených vajec. Naplněná vejce ozdobíme limetkou, parmazánem, lososem, řeřichou nebo jinými bylinkami.
