Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrůlku rozehřejeme máslo a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přisypeme mouku a mícháme ji, dokud nezezlátne.
- Jíšku za stálého šlehání metličkou rozředíme studeným vývarem a základ na omáčku přivedeme k varu. Na mírném ohni ho prováříme asi 10 minut.
- Do kastrůlku přilijeme smetanu. Omáčku dochutíme solí, pepřem a hořčicí, popř. cukrem, ještě krátce ji povaříme a odstavíme ji. Nakonec do ní můžeme vmícháme nasekanou pažitku nebo nať z jarní cibulky.
- Vejce uvaříme nahniličku nebo natvrdo. Oloupeme je, překrojíme na čtvrtinky a společně s rýží nebo vařenými brambory podáváme k omáčce.
