Ingredience
Postup
- Z vlažného mléka, krupicového cukru, 2 lžic hladké mouky a droždí připravíme kvásek. Na teplém místě ho necháme vzejít.
- V míse vyšleháme změklou heru, med, třtinový cukr a žloutky. Přidáme celozrnnou i zbylou hladkou mouku, ořechy, citronovou šťávu i kůru, špetku soli a vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké těsto a necháme ho v teple asi 90 minut kynout.
- Malý kousek těsta rozválíme a vykrojíme z něj hvězdičky. Zbylé těsto rozdělíme na poloviny a z každé vymodelujeme dlouhý váleček. Válečky smotáme a stočíme do věnce. Dáme ho na vymaštěný plech a ozdobíme hvězdičkami.
- Věnec necháme ještě asi 1 hodinu v teple kynout. Poté ho potřeme mlékem a upečeme v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova (asi 25 minut).
