Ingredience
Postup
- Cukr nasypeme do kastrůlku a necháme pozvolna zkaramelizovat. Do karamelu nalijeme horkou smetanu a krátce povaříme.
- Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme a nakonec vmícháme prosátou mouku. Hotové těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem. Pečeme při 200 °C asi 10 minut.
- Po vychladnutí korpus překlopíme na čistý pečicí papír a starý odtrhneme.
- Z mléka, cukru a škrobu uvaříme hustý krém a necháme vychladnout. Potom do krému zašleháme máslo a trochu karamelu.
- Korpus potřeme karamelem, krémem a zarolujeme. Povrch potřeme zbylým krémem a vychladíme. Nakonec ozdobíme čokoládovými hoblinkami.
