Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme spolu s moučkovým cukrem, kakaem a kypřicím práškem do perníku do větší mísy. Přidáme mléko s rozšlehanými vejci a rozpuštěné máslo. Vše dobře promícháme a nalijeme do pekáčku s vyšším okrajem o rozměru cca 26x26 cm vymazaného tukem a vysypaného polohrubou moukou. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 35 minut. Po upečení necháme vychladnout v pekáčku.
- Želatinu namočíme do 300 ml studené vody a necháme nabobtnat. Jablka očistíme, vykrájíme jádřince, nakrájíme je na drobné kousky a zalijeme citronovou šťávou. Do kastrůlku nalijeme 100 ml vody, přidáme cukr, skořici a jablka. Krátce povaříme a scedíme. Do horkého jablečného nálevu přidáme nabobtnalou želatinu a necháme ji rozpustit.
- Zakysanou smetanu smícháme s cukrem, smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a vmícháme do zakysané smetany, přilijeme nálev z jablek se želatinou. Dobře promícháme, přidáme kousky jablek a nalijeme na korpus v pekáčku. Uložíme do chladničky ztuhnout.
- Po ztuhnutí nakrájíme na jednotlivé řezy a povrch ozdobně posypeme pomocí šablony kakaem.
