Vánoční pečená kachna

194 hodnocení (4,6)

Boží hod má mnoho z nás spojeno s propečenou kachničkou. Upečte si ji podle našeho tradičního receptu.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 120 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

4 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    2020 KCal

    92 %

    84 %

  • Energie

    8452 KJ

    92 %

    84 %

  • Sacharidy

    4,1 g

    5 %

    4 %

  • Vláknina

    0,5 g

    2 %

    2 %

  • Bílkoviny

    57,9 g

    92 %

    85 %

  • Tuky

    196,6 g

    303 %

    281 %

  • nasycené

    66,1 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Očištěnou kachnu důkladně nasolíme a vetřeme do ní kmín. Do břišní dutiny vsuneme oloupaný brambor. Kachnu vložíme do pekáčku (hrudní kostí dolů), podlijeme ji vodou a přiklopíme. V troubě ji při 190 °C necháme péct.
  2. Asi po hodině pekáček odklopíme a odstraníme z něj většinu vypečeného tuku. Kachnu otočíme a vidličkou ji několikrát propícháme, aby se sádlo mohlo dál vypékat. Kachnu dle potřeby ještě podlijeme a necháme ji dál péct, dokud není měkká.
  3. V misce smícháme tři lžíce vypečeného sádla s medem. Asi 10 minut před koncem pečení kachnu touto směsí potřeme.
  4. Dozlatova upečenou kachnu vyjmeme z pekáčku a odstraníme z ní brambor. Rozporcujeme ji a podáváme s červeným zelím a bramborovým knedlíkem.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,
Vstoupit do diskuse

Podobné recepty

Vepřová pečeně na houbách: Šťavnaté maso se smetanovou omáčkou

Vepřovou pečeni nejprve opečeme na pánvi, přidáme houby a vše zalijeme smetanou. Maso pak dopečeme...

Šípková omáčka s hovězím: Pomalu dušené maso s bramborovými noky

Hovězí maso prošpikujeme slaninou, opečeme a necháme několik hodin pomalu dusit se zeleninou,...

Zeleninovo-čočkové bramboráčky: Křupavé placky s pikantním dipem

Brambory, mrkev a červenou čočku spojíme do těsta s česnekem, cibulí a kořením a na pánvi z něj...

Dýňové noky s kuřecím masem: Krémový oběd s ricottou a tymiánem

Domácí noky připravíme z brambor, dýně a dvou druhů mouky, díky kterým získají barvu i jemnou chuť....

Šunkofleky s uzeným masem: Zapečená klasika s vaječnou směsí

Šunkofleky patří mezi jídla, která se připravují z několika dostupných surovin. Uzené maso uvaříme...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.
×