Vánoční ořechové kytičky bez mouky – Zdravější varianta svátečního pečení
Odlehčená verze vánočního pečení bez mouky sází na nadýchanost bílkového sněhu a intenzitu mletých oříšků. Sušení při nízké teplotě zajistí kytičkám dokonalou křehkost, zatímco použití fruktózy nabízí jemnější sladkost vhodnou pro moderní životní styl.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
70 KCal
3 %
3 %
-
Energie
292 KJ
3 %
3 %
-
Sacharidy
3,1 g
4 %
3 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
0,8 g
1 %
1 %
-
Tuky
2,0 g
3 %
3 %
-
nasycené
0,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Bílky s citronovou šťávou a lžící fruktózy vyšleháme v kovové míse dopolotuha. Poté nádobu vložíme do horké vodní lázně a za postupného přidávání zbylé fruktózy vyšleháme směs dotuha.
- Mísu odstavíme z lázně a bílkovou hmotu necháme zchladnout. Poté do ní zlehka vmícháme mleté oříšky a bramborový škrob.
- Hmotu dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plechy vyložené pečicím papírem nastříkáme malé kytičky. Ozdobíme je půlkami oříšků. V troubě vyhřáté na 120 °C je sušíme asi hodinu.
