Vánoční mandlové hvězdičky s rybízovým rosolem – Jednoduché a dekorativní cukroví pečené na formičkách
Netradiční dort s vysokým okrajem v sobě ukrývá poctivý vanilkový pudink zjemněný tvarohem a smetanou. Závěrečné zdobení nasekanými pistáciemi a krémem vytváří luxusní kontrast k pečeným mandarinkám, což z tohoto dezertu dělá vizuálně atraktivní kousek, který si nejlépe vychutnáte po řádném odležení v chladničce.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
496 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2074 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
59,1 g
67 %
59 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
9,3 g
15 %
14 %
-
Tuky
24,1 g
37 %
34 %
-
nasycené
14,2 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku promícháme s cukrem, přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce a sůl. Vypracujeme těsto, které dáme asi na 40 minut do chladničky odpočinout.
- Z mléka, cukru a vanilkového pudinku uvaříme pudink, který necháme za občasného promíchání vychladnout.
- Do zchladlého pudinku vmícháme smetanu a měkký tvaroh. Mandarinky necháme okapat. Trochu krému si dáme stranou na ozdobení. Část mandarinek vmícháme do zbylého krému.
- Formu vymažeme tukem a vyložíme těstem i po obvodu. Na těsto navrstvíme tvarohový krém a dobře jej uhladíme. Na krém narovnáme zbylé mandarinky. Dort vložíme do vyhřáté trouby a pečeme přibližně 60 minut při 200°C.
- Z kompotové šťávy, cukru a želé polevy připravíme dortovou polevu, kterou celý dort polijeme a necháme zatuhnout. Po obvodu posypeme dort usekanými pistáciemi. Po stranách potřeme zbylým krémem a dáme do chladničky ztuhnout.
