Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku s kypřicím práškem a moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, máslo, žloutky a špetku soli a vypracujeme hladké vláčné těsto.
- Těsto rozválíme na kulatý plát a přeneseme do formy vyložené pečicím papírem. Upravíme okraje, odřízneme přesahující těsto a odložíme jej na později. Těsto ve formě přikryjeme fólií a necháme asi 30 minut odležet v lednici.
- Mandle spaříme horkou vodou a zbavíme slupek. Pak je rozmixujeme na jemno. Přidáme změklé máslo, cukr, vejce a mouku a vše rozmixujeme dohladka.
- Jablka oloupeme, odstraníme jadřince a nakrájíme na tenké plátky, které zakapeme citronovou šťávou.
- Na těsto rozetřeme marcipánovou směs a poklademe ji plátky jablek. Hnědý cukr promícháme se skořicí a badyánem a směsí zasypeme jablka.
- Z odkrojeného těsta vyválíme plát a vykrájíme z něj hvězdičky. Hvězdičky rozložíme na povrch koláče a vložíme jej do předehřáté trouby. Při teplotě 180 °C pečeme asi 40 minut. Před podáváním koláč posypeme moučkovým cukrem.
