Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme společně se solí a cukrem do pevné pěny. Pak postupně vmícháme olej a nakonec pomocí gumové stěrky přimícháme prosátou mouku smíchanou se škrobem.
- Dortovou formu naplníme připraveným těstem a pečeme v troubě vyhřáté na 165 °C asi 40 minut. Upečený korpus necháme zcela vychladnout.
- Mascarpone promícháme se smetanou, cukrem a pak vše vyšleháme v hladký krém. Nakonec lehce zapracujeme kokos a rum.
- Vychladlý korpus podélně prokrojíme tak, aby vznikly tři části. Všechny je prokapeme rumem.
- Spodní díl potřeme částí džemu. Na něj rozetřeme část připraveného krému a postup znovu zopakujeme. Navrch dáme poslední korpus a celý dort i z boku potřeme zbylým krémem. Po obvodu dort obalíme v kokosu a necháme odležet v chladničce alespoň 180 minut. Před podáváním můžeme vršek dortu dozdobit dle fantazie.
