Ingredience
Postup
- Kachní prsa očistíme, osolíme a opepříme. Na rozehřátém slunečnicovém oleji na pánvi je zprudka opečeme. Pak je přendáme do pekáčku, vložíme do trouby a při 180 °C je necháme asi 15 minut dojít.
- Z granátových jablíček vydlabeme zrníčka. Štávu, která při tom vyteče, zachytíme.
- Na másle orestujeme nadrobno nasekanou cibuli. Přidáme propláchnutou čočku a osmahneme ji. Podlijeme ji vodou a necháme dusit, dokud není na skus měkká. Pak ji osolíme a vmícháme do ní zrníčka granátového jablka a petrželku.
- Vypečenou šťávu z kachny zbavíme přebytečného tuku a rozředíme ji vývarem. Dochutíme ji šťávou z granátového jablka, balsamikem, solí a pepřem. Krátce ji povaříme. Zahustíme ji škrobem rozmíchaným v troše vody a odstavíme.
