Vánoční hvězda s marmeládou – Jedinečný zákusek se šťavnatou náplní
Vánoční hvězda s marmeládou je sváteční kynuté pečivo ve tvaru hvězdy s prosvítající marmeládou v cípech. Vláčné těsto se po upečení trhá do zlatavých sladkých pramenů.
Stupeň obtížnosti
Náročné
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
348 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1457 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
64,2 g
73 %
64 %
-
Vláknina
2,7 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
8,6 g
14 %
13 %
-
Tuky
5,8 g
9 %
8 %
-
nasycené
3,0 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo rozpustíme a mléko nahřejeme. Do droždí zamícháme cukr a trochu mléka a necháme asi 5 minut odpočinout. Pak zamícháme zbytek surovin a řádně propracujeme v nelepivé jemné těsto.
- Povrch lehce pomoučníme, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 40 min. Poté těsto rozdělíme na 4 části, vyválíme ho na kulaté pláty a podle dortové formy vykrojíme kruhy.
- Pláty potřeme marmeládou a vrstvíme je na sebe. Poslední vrstvu nepotíráme. Slepené kruhy těsta přesuneme opatrně na plech s pečicím papírem.
- Do středu kruhu naznačíme skleničkou kolečko. Ostrým nožem nakrájíme od naznačeného středu k okrajům 16 proužků, nejprve čtvrtky, poté osminy a nakonec šestnáctiny.
- Dva sousedící proužky těsta otočíme dvakrát o 360° stupňů tak, že jeden (v levé ruce) otáčíme směrem doleva a druhý (v pravé ruce) směrem doprava. Takto pokračujeme se všemi proužky těsta.
- Konce zatočíme dospodu, zakulatíme a hvězdu potřeme bílkem. Spojené prameny spojíme špejlí.
- Necháme 15 minut kynout v dortovém rámu vymazaném máslem. Pečeme při 165°C asi 40 minut.
