Ingredience
Postup
- Do prosáté hladké mouky přidáme cukr, med, vejce, rozpuštěnou heru, špetku skořice a sodu. Zaděláme pevné těsto a necháme ho v chladu odležet. Pak těsto rozválíme na tři kulaté placky. Položíme je na plech, upečeme při 180 °C dozlatova a necháme vychladnout. Placky mají dost velkou trvanlivost. Můžeme je upéct i jeden měsíc předem.
- Z mléka, 150 g cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý pudink, který za stálého míchání vychladíme ve studené vodní lázni. Na pánvi utavíme zbylý cukr na světlý karamel, který rozředíme dvěma lžícemi vody. Máslo nakrájíme na menší kousky a vyšleháme s pudinkem a karamelem na hladký zlatavý krém.
- Vychladlé placky naplníme částí krému a narovnáme na sebe. Celý korpus potřeme zbylým krémem a po obvodu ho obalíme v kokosu. Povrch ozdobíme krémem a jmelím, vytvořeným z mandlového těsta.
