Ingredience
Postup
- Pusinky: Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh. Nakonec vmícháme moučkový cukr a citronovou šťávu. Hmotu naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme malé pusinky. Sušíme je v troubě při 100 °C asi 60 minut.
- Korpus: Žloutky vyšleháme s vanilkovým cukrem a polovinou krupicového cukru. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty lehce spojíme a nakonec vmícháme mouku s kakaem a kypřicím práškem. Těsto rozdělíme do dvou forem (24 cm a 14 cm). Pečeme při 160 °C asi 45 minut. Vychladlé korpusy rozkrojíme na tři díly.
- Náplň: Smetanu svaříme s cukrem a kakaem. Do horké směsi přidáme čokoládu a mícháme dokud se nerozpustí. Pak ji dáme do chladničky ztuhnout (nejlépe do druhého dne). Po vychlazení vyšleháme se změklým máslem na hladký krém. Asi 4 lžíce krému dáme stranou na ozdobení dortu. Zbylým krémem slepíme oba korpusy a necháme je ztuhnout.
- Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny. Dorty potřeme po celém povrchu máslovým krémem. Marcipánovou hmotu rozválíme na podložce posypané moučkovým cukrem na plát silný 3 mm a potáhneme jí nejdříve velký a pak i malý dort. Malý dort postavíme na velký. Zbylou marcipánovou hmotu obarvíme žlutou barvou a uděláme lem kolem dortu a vykrájíme hvězdičky. Nakonec dort ozdobíme zbylým krémem, sněhovými pusinkami a hvězdičkami.
