Vánoční bonbony
Pokud nemáte rádi klasické české cukroví, zvolte tyto pralinky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez chlazení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
112 KCal
5 %
5 %
-
Energie
468 KJ
5 %
5 %
-
Sacharidy
10,6 g
12 %
11 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
2,9 g
5 %
4 %
-
Tuky
5,9 g
9 %
8 %
-
nasycené
1,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do menšího kastrůlku dáme vařit vodu, do vařící vody vsypeme mandle, promícháme je a odstavíme z ohně. Necháme odstát, mandle vyndáme a oloupeme. Stejným způsobem zbavíme slupek i pistácie.
- Oloupané pistácie a mandle osušíme. Pět pistácií odložíme stranou, zbytek vložíme do menšího mixéru a na velmi drobno rozsekáme. Přidáme 50 g moučkového cukru a promixujeme dohladka. Hmotu vyjmeme z mixéru a zapracujeme do ní lžíci rumu.
- Stejně připravíme i mandlovou hmotu - mandle vložíme do mixéru, důkladně promixujeme, přidáme zbytek cukru a lžíci vody a spojíme do hladké hmoty.
- Ze dvou třetin pistáciové hmoty tvoříme malé kuličky o průměru asi 1cm, které obalíme mandlovou hmotou. Hotové kuličky (průměr asi 4 cm) necháme ztuhnout v lednici.
- Část ztuhlých kuliček namáčíme v rozpuštěné hořké čokoládě a necháme na mřížce oschnout. Zbytek obalíme v hořkém kakau.
- Zbytek pistáciové hmoty rozválíme na plát a pomocí vykrajovátka či nože vykrájíme stromečky nebo jiné drobné vánoční tvary. Čokoládové bonbony ozdobíme marcipánovými ozdůbkami a vložíme do papírových košíčků. Pistácie nasekáme a ozdobíme jimi kakaové bonbony.
