Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do misky, rozetřeme s jednou lžící cukru a 4 lžícemi vlažného mléka. Zakryjeme a necháme vykynout kvásek.
- Mouku prosijeme do mísy, přidáme vanilkový cukr a zbylý krystalový cukr, pomalu přiléváme zbylé vlažné mléko, rozpuštěné máslo, špetku soli, rum a vzešlý kvásek. Ze vše přísad vypracujeme hladké nelepivé těsto.
- Kandované ovoce nasekáme na menší kousky, rozinky opláchneme a necháme dobře okapat. Oboje přidáme do těsta, které opět propracujeme a necháme na teplém místě vykynout.
- Pak dáme těsto na pomoučený vál, rozdělíme je na dvě části a vytvarujeme z nich bochánky, které rozválíme na vyšší ovály. Z každého oválu vytvoříme štólu tak, že těsto z jedné delší strany přeložíme do středu a pak zformujeme do požadovaného tvaru. Štóly dáme na plech a necháme dalších asi 30 minut kynout.
- Pečeme v předehřáté troubě při 170 °C asi 60 minut. Po upečení ihned potřeme rozpuštěným máslem, necháme zchladnout a posypeme silnou vrstvou moučkového cukru.
