Ingredience
Postup
- Menší formy na bábovky vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Bílky vyšleháme se špetkou soli na pevný sníh. Změklé máslo vyšleháme se žloutky, cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Pak vmícháme polovinu prosáté mouky a polovinu mléka, promícháme. Následně přidáme zbylou prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva, zbylé mléko a nakonec vmícháme bílkový sníh.
- Těsto rovnoměrně rozdělíme na 4 díly. Do jednoho dílu přidáme kokos a naplníme do formy. Do druhého vmícháme pomerančovou kůru a kandovanou kůru, naplníme do formy. Do třetího dílu těsta přidáme citronovou kůru a brusinky, naplníme do formy. Z posledního dílu odebereme asi 4 lžíce, které promícháme s kakaem. Do formy naplníme nejdříve světlé těsto a pak do středu kakaové těsto.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 45 minut. Po upečení necháme bábovky krátce vychladnout ve formách, pak je vyklopíme na kovovou mřížku a necháme zcela vychladnout.
