Ingredience
Postup
- Rozinky nasypeme do misky, zalijeme rumem, aby byly celé ponořené, a necháme marinovat.
- Mléko a smetanu nalijeme do kastrůlku a pozvolna ohřejeme. Vanilkový lusk podélně rozkrojíme, špičkou nože z něj vyškrábněme semínka do mléka, do kterého hodíme i lusk. Přivedeme k varu. V další misce metličkou našleháme vajíčka s cukrem do husté a světlé pěny. Pak pomalu a postupně k našlehaným vajíčkům přilijeme teplé mléko, přičemž vajíčka stále promícháváme. Směs necháme zchladnout na pokojovou teplotu, pak ji zakryjeme a dáme do ledničky.
- Vánočku nakrájíme na plátky a po obou stranách je slabě namažeme máslem. Naskládáme je do zapékací nádoby tak, aby se částečně překrývaly, a posypeme je rozinkami naloženými v rumu. Zalijeme vychladlým krémem a necháme pět minut odpočívat, aby se vánočka zvlhčila.
- Pekáček postavíme do většího plechu, do kterého nalijeme asi centimetrovou vrstvu vroucí vody. Vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme asi 20-25 minut. Před servírováním necháme trochu zchladnout.
