Vanilkové třešňové řezy – Pochoutka pro návštěvy i rodinu
Třešňové řezy z křupavého listového těsta s vanilkovým krémem jsou elegantní dezert s nádherným kontrastem textur. Křupavé zlatavé těsto nese vrstvičku hedvábného krému a lesklých třešní navrchu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
438 KCal
20 %
18 %
-
Energie
1834 KJ
20 %
18 %
-
Sacharidy
56,6 g
64 %
57 %
-
Vláknina
0,9 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
3,3 g
5 %
5 %
-
Tuky
22,1 g
34 %
32 %
-
nasycené
10,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Listové těsto rozválíme na pomoučeném válu na obdélník asi 20x40 cm velký a přeneseme ho na plech vyložený pečicím papírem. Propícháme ho vidličkou a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 20-25 minut. Necháme vychladnout.
- Kompotované třešně necháme v cedníku okapat, šťávu zachytíme do misky a odměříme 300 ml. 250 ml nálevu nalijeme do hrnce, osladíme moučkovým cukrem a přivedeme k varu. Ve zbylém nálevu rozmícháme solamyl a přilijeme ho do vroucího základu. Nálev asi 2 minuty povaříme. Odstavíme ho a vmícháme do něj třešně.
- Vychladlý korpus podélně rozkrojíme na 2 obdélníky. Jeden z nich potřeme třešňovou náplní a uložíme do chladničky ztuhnout.
- Ze smetany, ztužovače a vanilkového cukru připravíme pevnou šlehačku. Rovnoměrně ji rozetřeme na ztuhlou třešňovou vrstvu a navrch přitiskneme druhý díl korpusu. Moučník rozkrájíme na řezy a podáváme.
