Ingredience
Postup
- Hrnečky (o objemu 230 ml) vymažeme máslem a vysypeme cukrem. Žloutky s polovinou cukru vyšleháme do husté pěny a zašleháme mouku. Mléko se špetkou soli přivedeme téměř k bodu varu, přidáme vanilkový cukr.
- Třetinu horkého mléka nalijeme do žloutkové pěny a intenzivně promícháme. Poté přilijeme zbylé horké mléko a těsto zahřejeme téměř k bodu varu tak, aby zhoustlo, nevaříme. Odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh, který zlehka vmícháme do vychladlého těsta, naplníme do připravených hrníčků.
- Pečeme při 180 °C ve větším pekáčku ve vodní lázni asi 20 minut. Vodní lázeň by měla sahat asi do poloviny hrnečků. Po upečení ihned podáváme dozdobené malinami a posypané moučkovým cukrem, případně dozdobené bylinkou.
