Ingredience
Postup
- V míse smícháme všechny sypké ingredience na korpus, přidáme vejce, rum, med a máslo změklé při pokojové teplotě. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme hodinu odpočinout v chladničce.
- Poté těsto rozválíme na pečicím papíru na obdélník o rozměru cca 30 x 20 cm. Papír s těstem přendáme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova, přibližně 10 minut. Necháme vychladnout.
- Nastavitelnou dortovou hranatou formu vyložíme potravinářskou folií a dno vyložíme upečeným plátem těsta. Vanilkový lusk podélně rozřízneme a tupou stranou nože vyškrábneme semínka, která dáme spolu i s luskem, mlékem, smetanou, máslem a cukrem do středně velkého hrnce a za stálého míchání přivedeme na mírném ohni k varu.
- V misce mezitím smícháme kukuřičný škrob s vodou. Jakmile je máslo rozpuštěné a mléko začne vřít, ihned stáhneme z ohně, odstraníme lusk a za stálého míchání metličkou přimícháme rozpuštěný škrob a prošlehané žloutky. Hrnec vrátíme na oheň a za stálého šlehaní zahříváme do zhoustnutí. Krém vlijeme na plát těsta, stěrkou uhladíme povrch a necháme zatuhnout v chladničce.
- Smetanu spolu se ztužovačem vyšleháme dotuha. Šlehačku naneseme na ztuhlý krém a necháme znovu zatuhnout. Nakonec povrch polijeme rozpuštěnou polevou.
