Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s práškem do pečiva a solí. Přidáme oba druhy cukru. Vejce rozšleháme v mléce a směs společně s olejem vmícháme do sypké směsi.
- Hladké těsto rozlijeme do vymazaných a vysypaných mističek formy na muffiny. Formu vložíme do předehřáté trouby. Muffinky při 180 °C pečeme asi 30 minut.
- Mezitím v kastrůlku utavíme cukr na karamel. Zalijeme ho asi 200 ml vody a mícháme, dokud se nerozpustí. Pak přidáme maliny a dřeň z vanilkovému lusku. Směs jen velmi krátce povaříme. Pak ji propasírujeme a dochutíme citronovou šťávou. Zahustíme ji škrobem rozmíchaným v troše vody, ještě minutu povaříme a odstavíme.
- Hotové muffiny necháme trošku zchladnout. Pak každý několikrát propícháme špejlí a zakapeme malinovou omáčkou. Před servírováním muffinky pocurkujeme a dozdobíme malinou.
