Vanilkové medovníčky s citronovou polevou – Křehké kuličky s vůní pravé vanilky
Jemné medové kuličky provoněné dření z pravých vanilkových lusků představují sofistikovanou variantu klasického vánočního cukroví. Lesklá citronová poleva dodává medovníčkům svěží kyselkavý kontrast, který v kombinaci s drcenou vanilkou na povrchu vytváří luxusní chuťový zážitek.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
138 KCal
6 %
6 %
-
Energie
579 KJ
6 %
6 %
-
Sacharidy
24,4 g
28 %
24 %
-
Vláknina
0,3 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
1,4 g
2 %
2 %
-
Tuky
3,8 g
6 %
5 %
-
nasycené
2,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vanilkové lusky rozřízneme a vyškrábeme dřeň. Máslo nakrájíme na malé kousky a necháme při pokojové teplotě změknout. Potom ho utřeme s cukrem, vejcem a dření z vanilkových lusků do pěny. Přidáme prosátou mouku s jednou sodou, medem a dobře promícháme. Těsto necháme odležet v chladu asi 1 hodinu.
- Odleželé těsto rozdělíme na 30 dílků a z každého vytvoříme kuličku. Kuličky těsta rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem a mírně dlaní rozmáčkneme. Pečeme je v troubě předehřáté na 160 °C asi 15 minut. Po upečení sundáme i s papírem z horkého plechu a necháme vychladnout.
- Z prosátého cukru, citrnové šťávy a horké vody utřeme hladkou lesklou polevu. Povrch cukroví namáčíme do polevy. Než zaschne, posypeme povrch drcenou sušenou vanilkou.
