Ingredience
Postup
- Očištěné jahody nakrájíme na kousky a polovinu z nich rozmixujeme. Želatinu namočíme do studené vody a necháme bobtnat asi 10 minut. Pak ji i s vodou zahřejeme, necháme rozpustit, přidáme cukr a citronovou šťávu. Polovinu želatiny smícháme s rozmixovanými jahodami, dáme do pohárků a uložíme do lednice ztuhnout.
- Mezitím si podélně rozřízneme vanilkový lusk a nožem vyškrábneme semínka. Želatinu namočíme do studené vody a necháme bobtnat asi 10 minut. Smetanu přelijeme do kastrůlku, přidáme vanilková semínka, vanilkový lusk a cukr. Přivedeme k varu a krátce povaříme. Do horké smetany vložíme pouze nabobtnalé plátky želatiny, promícháme a necháme rozpustit.
- Poté vyndáme lusk vanilky, necháme mírně vychladnout a vmícháme zakysanou smetanu. Přilijeme směs do pohárků s jahodovým pyré a uložíme do ledničky. Nakonec servírovací pohárky dozdobíme zbylou polovinou nakrájených jahod a zalijeme zbylou želatinou. Panna cottu pak opět uložíme do lednice ztuhnout alespoň na 120 minut.
