Ingredience
Postup
- Kuřecí stehna očistíme a rozkrojíme v kloubu na dvě části. Maso osolíme a opepříme. Klobásku nakrájíme na kolečka, oloupaný česnek na plátky.
- Ve velké hlubší pánvi rozehřejeme olej. Vložíme kuřecí stehna a opékáme je dozlatova asi 10 minut ze všech stran. Pak je vyjmeme z pánve a odložíme stranou.
- Hráškové lusky omyjeme a nakrájíme na šikmé kousky. Rozmarýn omyjeme a osušíme. Rajčata omyjeme a tři z nich nakrájíme na kostičky.
- Na vypečeném tuku v pánvi orestujeme česnek a nakrájenou klobásu. Pak přidáme rýži a krátce ji promícháme, aby se obalila tukem. Ochutíme solí, pepřem, šafránem a uzenou paprikou. Vše zalijeme vývarem
- Směs přivedeme k varu. Pak přimícháme nakrájená rajčata, hráškové lusky a scezené fazole. Zbylá rajčata nastrouháme do pánve.
- Na rýži položíme kuřecí stehna a snítky rozmarýnu. Přikryjeme alobalem a vaříme na mírném ohni 15 až 20 minut. Během vaření směs nemícháme! Na konec sejmeme alobal a necháme paellu asi 5 minut dojít.
