Ingredience
Postup
- Brambory omyjeme, uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme zelnou náplň. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a necháme mírně rozpustit ve větším kastrolu. Přidáme nadrobno nasekanou cibuli, okapané sterilované zelí a kmín. Promícháme, přikryjeme poklicí a dusíme doměkka. Tekutina ze zelí se musí úplně vydusit. Hotové zelí necháme vychladnout.
- Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme polohrubou mouku, sůl, vejce a lehce promícháme. Na pomoučeném vále zpracujeme kompaktní těsto.
- Z těsta vytvoříme válec o průměru asi 4 cm a rozkrájíme ho na dílky. Z každého dílku vytvoříme placičku a na ni urovnáme trochu zelné náplně.
- Těsto přehneme a okraje dobře přitiskneme. Zelníky narovnáme na sádlem vymazaný plech a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 170 °C asi 20-25 minut dozlatova. Upečené zelníky potřeme sádlem. Podáváme teplé i studené.
