Ingredience
Postup
- Maso vložíme do hrnce, zalijeme 600 ml vody, přidáme oloupanou a přepůlenou cibuli, jednu mrkev a petržel. Vaříme na nejslabším stupni asi 80 minut doměkka.
- Polévku scedíme, zeleninu vyhodíme, z kuřete odstraníme kůži a libové maso obereme od kosti a vrátíme zpět do polévky. Zbylou mrkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
- Máslo rozpustíme v malé pánvi, přidáme mrkev a 2 minuty ji opékáme. Pak ji i s máslem přendáme do polévky. Vejce vyklepneme do mističky, vyšleháme s krupičkou, solí, pepřem a muškátovým oříškem. Směs musíme vyšlehat důkladně, aby se všechny ingredience rozmíchaly rovnoměrně.
- Ve vroucí polévce utvořte pomocí metličky vír a vlijeme do něj ochucená vejce. Povaříme, dochutíme solí nebo pepřem a podáváme ozdobené nasekanou petrželkou.
