Ingredience
Postup
- Ustrouhané ořechy, utlučený hřebíček, změklý tuk, mouku, cukr, skořici, kakao a rum zpracujeme na vále do tuhého těsta. Zabalíme do potravinářské folie a necháme v lednici odpočinout do druhého dne.
- V hmoždíři utlučeme nebo v mlýnku na kávu umeleme všechno koření na perníkové těsto. Na vále promícháme mouku s cukrem, mletým kořením, skořicí, dvěma vejci, kůrou z jednoho citronu a zaděláme medem a rumem tuhé těsto. I toto těsto zabalíme do fólie a dáme do druhého dne do chladu rozležet.
- Obě těsta postupně rozválíme na plát silný asi půl centimetru a pomocí formičky vykrajujeme vajíčka. Přendáme je na plech vyložený pečicím papírem. Perníkové těsto ještě pomažeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut.
- Pracnové těsto spojujeme máslovým krémem. Žloutky utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem a postupně přidáváme změklé máslo. Perníčková vajíčka spojujeme švestkovými povidly.
