Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme do misky. Osolíme je, opepříme a přidáme k nim petrželku s parmazánem. Vše rozšleháme.
- Na pánvi rozehřejeme máslo a z vajec na něm postupně upečeme 4 omelety. Ještě teplé je stočíme. Když vychladnou, nakrájíme je na kolečka.
- Rajčata nařízneme na špičce do kříže. Spaříme je vroucí vodou a oloupeme. Pak je zbavíme semínek a dužinu pokrájíme na kostičky. Fazolky očistíme a 1 minutu povaříme v osolené vodě. Scedíme je a necháme okapat.
- Cibuli s česnekem oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji v pánvi. Přisypeme rajčata s fazolkami. Přilijeme víno, vmícháme protlak a vše společně prohřejme. Omáčku dochutím solí, pepřem a cukrem. Podáváme s bylinkovými nudlemi.
