Ingredience
Postup
- Ve velké pánvi rozehřejeme máslo a orestujeme na něm mouku dozlatova. Jíšku zalijeme chladným vývarem, dobře rozšleháme a za občasného míchání přivedeme k varu. Poté přidáme smetanu, hořčici a sůl. Na mírném plameni necháme za občasného míchání provářet (asi 20 minut).
- Vejce uvaříme natvrdo (8-10 minut). Potom je zchladíme ve studené vodě, oloupeme a rozčtvrtíme.
- Mrkev oloupeme a nasekáme na jemné nudličky. Maso očistíme a také nakrájíme na tenké nudličky. Ve druhé pánvi rozehřejeme olej a maso na něm zprudka opečeme. Jemně ho osolíme, přidáme k němu mrkev a krátce ji osmahneme.
- Do provařené omáčky přidáme propláchnutý hrášek, maso s mrkví a vaříme ještě asi 5 minut. Nakonec pokrm opepříme a opatrně do něj vmícháme vejce a nasekaný kopr. Podáváme s rýží.
