Ingredience
Postup
- Na vál nasypeme hrubou mouku, uprostřed uděláme důlek, přidáme vejce, olej, sůl a 2 lžíce vody. Pomocí nože suroviny promícháme a potom rukama vypracujeme hladké těsto. Pokud bude těsto příliš tuhé, přidáme ještě trochu vody.
- Těsto rozdělíme na 2-3 díly a vyválíme je na tenké obdélníkové pláty. Natřikrát je složíme, nakrájíme na silnější dlouhé nudle, rozložíme na utěrku a necháme chvíli vysušit.
- Těstoviny uvaříme ve vrou cí osolené vodě "na skus". Potom je procedíme a propláchneme studenou vodou. Necháme je okapat, přendáme do misky, přilijeme olivový olej a promícháme.
- Matjesy překrájíme na menší kousky, papriku dobře očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme nakrájené ryby, papriku, nakládaný pepř a vše krátce orestujeme.
- Přidáme uvařené nudle, dobře promícháme a krátce prohřejeme. Hotové nudle přendáme do misky, ozdobíme zelenými lístky a ihned podáváme.
