Ingredience
Postup
- Vejce vaříme 8-10 minut natvrdo. Prudce je zchladíme, oloupeme a necháme vychladnout. Jedno vejce nakrájíme na plátky a zatím odložíme stranou. Zbylá vejce rozpůlíme, žloutky vyjmeme a polovinu bílků nasekáme.
- Změklé máslo nakrájíme na kousky, utřeme je se žloutky do hladkého krému a postupně vmícháme jogurt. Ředkvičky oloupeme (1 odložíme na ozdobení), nastrouháme a přes ubrousek z nich vymačkáme štávu. Jarní cibulku očistíme a nasekáme nadrobno. Ředkvičkovou šťávu, cibulku a nasekané bílky vmícháme do žloutkového krému, který podle chuti osolíme a opepříme.
- Olivy nakrájíme na kolečka, papriku na drobné kousky a zbylou ředkvičku na plátky. Housky rozkrojíme. Vaječnou pomazánku rozdělíme na housky a bagetu. Housky ozdobíme plátkem vejce, ředkvičky a bylinkami. Každý krajíček bagety přiklopíme půlkou vařeného bílku, na který pomocí rozpuštěného aspiku (nebo majonézy) nalepíme kousky papriky, plátky oliv a lístky kerblíku.
