Ingredience
Postup
- Do mísy prosijeme mouku se špetkou soli, přidáme bílky, cukr a změklé máslo a třeme, dokud není těsto hladké a krémovité konzistence. Pak ho na 10 minut odložíme do lednice vychladit.
- Plech vyložíme pečicím papírem. Polévkovou lžící nebo malou sběračkou těsto nabereme, rozlijeme na plech a spodkem lžíce rozetřeme na tenkou placičku o průměru asi 20 cm. Na jednu placičku potřebujeme přibližně 3 lžíce těsta.
- Kolečka pečeme při teplotě 170 °C do zlatova. Horké ještě vláčné placičky tvarujeme pomocí prstů do tvaru zvlněných košíčků. Můžeme si pomoci i mističkou, do které placičku vložíme a opět pomocí prstů vytvarujeme. Pracujeme rychle, zchladlé placičky se již nedají tvarovat.
- Šlehačku smícháme se ztužovačem a ušleháme dopevna. Omyté jahody rozmixujeme, můžeme je i propasírovat, spojíme s ušlehanou šlehačkou a osladíme podle chuti. Vychladlé vaflové košíčky plníme jahodovou šlehačkou a ozdobíme kousky jahod a lístečky máty nebo meduňky.
