Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem, přidáme změklé máslo, vanilkový cukr a vše utřeme do pěny. Pak postupně vmícháme mléko a prosátou hladkou mouku, nastrouhanou citronovou kůru a špetku soli. Vše promícháme a těsto necháme odležet při pokojové teplotě asi 20 minut.
- Z bílků vyšleháme pevný sníh a vmícháme ho do těsta. Vaflovač rozehřejeme, slabě potřeme olejem a postupně v něm upečeme vafle.
- Rebarboru očistíme a nakrájíme na kousky asi 1 cm silné. Vodu s cukrem, škrobem, vanilkovým cukrem a polovinou malin přivedeme za stálého míchání k varu. Přidáme nakrájenou rebarboru a povaříme dvě minuty. Odstavíme, přidáme zbylé maliny a skořici. Vafle podáváme s teplou nebo studenou rebarborovou omáčkou.
