Ingredience
Postup
- Uzený jazyk dobře omyjeme a osušíme. Vložíme jej do vroucí vody a uvaříme doměkka. Vývar můžeme použít na polévku a část si ponecháme na podlití zeleniny.
- Zelené fazolky očistíme a ve vroucí vodě je 1–2 minuty povaříme. Pak je vložíme do ledové vody, aby neztratily barvu. Pokud máme čerstvé kukuřičky, uvaříme je v osolené vodě doměkka, sterilované pouze překrájíme. Baby karotku povaříme v osolené vodě doměkka. Fenykl nakrájíme na jemné nudličky a krátce spaříme v osolené vodě.
- V kastrůlku rozehřejeme máslo, přidáme fenykl, fazolky, kukuřičky a mrkev. Vše krátce podusíme a podlijeme trochou vývaru, který dodá zelenině příjemnou chuť a ochutíme solí a cukrem. Podušenou zeleninu rozdělíme na talíře a mezi ni vložíme buď na plátky nebo na poloviny nakrájené jazyky. Při podávání ozdobíme snítkou řapíkatého celeru nebo snítkou z fenyklu. Podáváme s vařenými bramborami nebo pečivem.
