Ingredience
Postup
- Vepřový jazyk důkladně omyjeme, dáme do horké vody a uvaříme doměkka.
- Fazolky dobře očistíme, omyjeme a vložíme na několik vteřin do vroucí osolené vody, do které jsme dali špetku prášku do pečiva. Oblanšírované fazolky přendáme do ledovévody, aby neztratili barvu. Mrkvičku rozmrazíme a dáme do kastrůlku. Zalijeme ji vodou, přidáme část másla a uvaříme doměkka.
- Jeden tenký list pórku protáhneme vroucí vodou, aby změkl a ihned vychladíme ve studené vodě. Potom jej nakrájíme na dlouhé slabé nudličky. Fazolky rozdělíme na čtyři hromádky a převážeme je pórkem. Na pánvi rozpustíme zbytek másla, přidáme uvařenou karotku, osolíme, opepříme, krátce podusíme a rozdělíme ji na talíře. Na pánvi prohřejeme svazečky fazolek, osolíme a urovnáme na mrkev.
- Uvařený jazyk nakrájíme na plátky a rozložíme vedle zeleniny. Ozdobíme petrželkou a podáváme s bílým pečivem nebo s brambory.
