Uzený jazyk s křenovou omáčkou
Vepřový jazyk je delikatesa obsahující spoustu bílkovin a vitamin B12, který je důležitý pro tvorbu červených krvinek. Ochutnejte ho s pikantním křenem.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
470 KCal
21 %
20 %
-
Energie
1966 KJ
21 %
20 %
-
Sacharidy
15,0 g
17 %
15 %
-
Vláknina
0,7 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
31,1 g
49 %
46 %
-
Tuky
31,5 g
48 %
45 %
-
nasycené
14,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Jazyk důkladně omyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka (asi 1-1,5 hodiny). Poté ho vyjmeme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Mléko nalijeme do kastrolu, osolíme a přivedeme k varu. Ve smetaně rozkvedláme mouku, vlijeme ji do mléka a dobře vše rozšleháme. Omáčku za stálého míchání prováříme asi 20 minut.
- Nakonec do omáčky vmícháme křen a dochutíme ji octem, cukrem a solí. Plátky jazyka rozdělíme na talíře, podlijeme je omáčkou a ozdobíme bylinkou. Podáváme s houskovým knedlíkem.
