Ingredience
Postup
- Uzený jazyk očistíme, důkladně omyjeme a vložíme do hrnce. Zalijeme ho studenou vodou, přidáme koření, osolíme, přiklopíme a uvaříme doměkka. Měkký jazyk vyjmeme, krátce ponoříme do studené vody a pak oloupeme.
- Mezitím očistíme růžičkovou kapustu a povaříme v osolené vodě doměkka. Pak ji ochladíme pod studenou vodou a necháme okapat.
- V pánvi rozpálíme olej a opečeme na něm nakrájené brambory a slaninu. Přidáme kmín, kapustičky, zalijeme asi 3 lžícemi vývaru z jazyka a prohřejme.
- Uzený jazyk nakrájíme na plátky a podáváme s opečenými bramborami a kapustou.
