Ingredience
Postup
- Kůži bůčku nařežeme do kříže, dáme do pekáče, podlijeme 200 ml vody a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 70 minut. Během pečení maso podléváme vodou a přeléváme výpekem.
- Mezitím oloupeme brambory, nakrájíme je na menší kousky a vaříme v osolené vodě doměkka.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme v kastrolku na sádle, když zesklovatí, přidáme zelí, podlijeme 200 ml vody, ochutíme solí, pepřem a kmínem. Dusíme za občasného míchání 40 minut. Podle chuti nakonec vmícháme cukr.
- Uvařené brambory přidáme k zelí a společně lehce rozšťoucháme. Jarní cibulku očistíme, nakrájíme na kolečka a vmícháme k lepenici. Upečený bůček nakrájíme na plátky a podáváme s lepenicí.
