Uzené v bramborákovém kabátku – Plátky masa smažené přímo v těstíčku
Dopřejte si sytý a poctivý pokrm, ve kterém se snoubí jemnost uvařeného uzeného masa s křupavou krustou česnekového bramboráku. Technika "zabalení" plátku masa přímo na pánvi mezi dvě vrstvy těsta zajistí, že uzené zůstane krásně šťavnaté a prohřáté, zatímco bramborák získá zlatavou barvu a majoránkovou vůni.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
485 KCal
22 %
20 %
-
Energie
2029 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
33,7 g
38 %
34 %
-
Vláknina
2,6 g
9 %
9 %
-
Bílkoviny
27,1 g
43 %
40 %
-
Tuky
26,2 g
40 %
37 %
-
nasycené
6,5 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Uzené maso vložíme do hrnce s vroucí vodou a uvaříme ho doměkka. Pak ho vyjmeme, osušíme a rozdělíme na 4 stejně velké plátky.
- Brambory s česnekem oloupeme. Brambory nastrouháme najemno. Osolíme je a chvilku necháme stát. Pak z nich vymačkáme přebytečnou tekutinu.
- K bramborám přidáme vejce, prolisovaný česnek, majoránku, pepř a dle potřeby sůl. Přisypeme mouku a vypracujeme těsto na bramborák,
- V pánvi rozehřejeme olej. Z trochy těsta vytvarujeme na pánvi placičku. Položíme na ni plátek uzeného a zakryjeme ho trochou dalšího těsta. Bramborák usmažíme z obou stran dozlatova. Stejně připravíme I bramboráky další.
