Ingredience
Postup
- Uzenou plec očistíme a krátce povaříme. Pak vodu slijeme, přilijeme čerstvou vodu, přidáme celé koření a maso uvaříme doměkka. Vyjmeme ho a nakrájíme na plátky.
- Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky. V pánvi rozehřejeme máslo a houby na něm dusíme, dokud se neodpaří přebytečná tekutina.
- Pak přidáme portské víno, horký vývar a brusinky. Omáčku zvolna vaříme za občasného míchání do zhoustnutí. Nakonec ji dochutíme solí a mletým pepřem. Podáváme ji k uzené pleci. Vhodnou přílohou jsou opečené brambory.
