Ingredience
Postup
- Uzené maso omyjeme, osušíme a rozdělíme na plátky.
- Jablka omyjeme, osušíme a zbavíme jádřinců. Příčně je nakrájíme na silnější plátky a pokapeme je citronovou šťávou.
- Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a plátky uzeného na něm pozvolna opečeme z obou stran dozlatova.
- V hlubší pánvi rozpustíme máslo. Vložíme do ní plátky jablek a 2 minuty je namírném ohni opékáme. Poté je pokapeme medem, zalijeme brandy a ještě chvilku dusíme. Nakonec směs zapálíme a oflambujeme. Porce uzeného s jablky zdobíme sekanou pažitkou.
