Ingredience
Postup
- Nejdříve připravíme kvásek. Vejce rozklepneme do misky, přidáme rozdrobené droždí, cukr, 1 lžíci mouky a necháme asi 20 minut vykynout.
- Zbylou mouku prosijeme do velké mísy, přidáme kvásek, špetku soli a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut kynout.
- Tymián opláchneme a vodu vytřepeme. Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném vále na placku. Uzené maso poklademe snítkami tymiánu a zabalíme do chlebového těsta. Horní část opatrně nakrojíme do mřížky a dáváme přitom pozor, abychom těsto neprořízli. Posypeme kmínem a zabalené maso dáme na plech vyložený pečicím papírem. Necháme znovu asi 20 minut kynout.
- Plech s masem vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190°C asi 35 minut. Necháme vychladnout a pak maso v chlebovém kabátku nakrájíme na plátky. Před podáváním ozdobíme kousky rajčete a petrželkou.
