Ingredience
Postup
- Uzené maso omyjeme, osušíme, napícháme do něj hřebíčky a potřeme medem. Položíme ho do pekáčku, opepříme a podlijeme vývarem. Pekáček zakryjeme a maso dáme péct do trouby vyhřáté na 170 °C.
- Mezitím si připravíme zelí: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kysané zelí scedíme a překrájíme na malé kousky.
- V hluboké pánvi rozpálíme olej, přisypeme cibuli a kmín a za stálého míchání restujeme asi 2 minuty. Pak přidáme zelí a dusíme 5 minut. Podle chuti osolíme a ochutíme cukrem.
- Jablka a hrušky omyjeme, vykrojíme jádřince a dužinu nakrájíme na dílky. Podušené zelí dáme do pekáčku pod maso, přidáme hrušky s jablky a společně dopékáme asi 30 minut, až je maso měkké.
