Ingredience
Postup
- Všechnu zeleninu očistíme. Brambory s mrkví nakrájíme na menší kousky, květák rozebereme na růžičky. Všechnu zeleninu vsypeme do osolené vroucí vody a uvaříme ji na skus. Před koncem vaření přisypeme hráškové lusky.
- Zeleninu scedíme a necháme okapat. Uchováme ji teplou. Vývar necháme zchladnout.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji asi 500 ml vývaru ze zeleniny a 10 minut ji necháme provařit. Pak přilijeme smetanu. Omáčku dochutíme solí, pepřem a muškátem a ještě pár minut ji povaříme.
- Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a z obou stran na něm opečeme plátky uzeného masa. Rozdělíme je na talíře a doplníme zeleninou, kterou přelijeme smetanovou omáčkou.
