Uzené maso s povidly, švestkami a tymiánem – Poctivý recept s bramborovými špalíčky
Tato pikantní verze utopenců sází na pivní nálev obohacený o směs divokého koření a ostrou kapii. Spojení tradičního nakládání s moderními prvky zajišťuje, že se uzenina během tří dnů v chladu promění v dokonale vyladěný snack, který provoní vaši kuchyni poctivým nálevem.
Vaření 15 min
bez chladnutí a proležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
380 KCal
17 %
16 %
-
Energie
1588 KJ
17 %
16 %
-
Sacharidy
13,8 g
16 %
14 %
-
Vláknina
0,8 g
3 %
3 %
-
Bílkoviny
11,7 g
19 %
17 %
-
Tuky
30,1 g
46 %
43 %
-
nasycené
10,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do kastrůlku vlijeme 1000 ml vody, ocet a pivo. Přidáme cukr, deko, nové koření, bobkové listy a opláchnuté feferonky. Směs přivedeme k varu a na mírném ohni necháme vařit asi 5 minut. Poté nálev odstavíme a necháme vychladnout.
- Cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka. Okurky pokrájíme na plátky, očištěnou kapii na tenké nudličky.
- Špekáčky oloupeme a podélně nakrojíme. Naplníme je zeleninou a naskládáme do velké sklenice. Průběžně je prokládáme zbylou zeleninou. Vše zalijeme přecezeným nálevem, dobře uzavřeme a v lednici necháme minimálně 3 dny proležet.
